Käyttämällä sinunvalurautainen hollantilainen uunitäydellisen paahtopaiston valmistaminen on erittäin helppoa!Tärkeintä on hauduttaa sitä pitkään erittäin alhaisessa lämpötilassa.Nämä helpot vinkit takaavat mehevän pannupaistin, josta kaikki pitävät!
Ruoanlaitto-ohjeet:
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kokkausaika:3-3½ tuntia
*Tekee noin 8-10 annosta
Ainekset:
- 5-6 puntaa lapapaisti tai istukkapaisti
- Suolaa ja pippuria
- Valkosipulisuola
- 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2-3 naudanlihaliemikuutiota
- 2 keskikokoista sipulia, neljäsiksi leikattuna
- 1 senri ilman yläosaa, leikattu 2 tuuman paloiksi
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 4 porkkanaa, kuorittu ja leikattu 2 tuuman paloiksi
- 5-6 keskikokoista perunaa kuorittuna ja puolitettuna
Ruoanlaittovaiheet:
A) Levitä paistin päälle ohut kerros suolaa, pippuria ja valkosipulisuolaa.
B) Valurautaisen hollantilaisen uunin käyttäminen aseta lämpötila keskitasolle tai korkeaksi öljyn lämmittämiseksi.Kun paisti on kypsä kauniin syvänruskeaksi, vähennä lämpöä noin puoleen väliin.Lisää sitten vesi (haluat, että paisti peittyy kokonaan) ja lisää myös liemikuutiot.
C) Lisää seuraavaksi kaikki selleri, yksi neljäsiksi leikatuista sipuleista, laakerinlehti ja persilja.Nosta valurautaisen hollantilaisen uunin lämpötilaa (joten se kiehuu) ja anna sen kiehua vielä kolmekymmentä minuuttia.
D) Kuumenna vielä kerran kiehuvaksi, lisää perunat ja vähennä sitten lämpöä hieman, jolloin perunat kiehuvat mukavasti.Anna niiden tekeytyä noin kolmekymmentä minuuttia, jotta ne ovat todella pehmeitä ja lisää viimeisen kahdenkymmenen minuutin aikana niin paljon suolaa kuin haluat.
E) Siirrä paisti varovasti tarjoiluvadille suurilla lastalla.Aseta sitten kaikki vihannekset paistin ympärille (tai päälle);voit myös käyttää jäännöslientä kastikkeena.

Nauti herkullisesta pannupaististasi!