Laitteet

Sekoituslasikulho

Silikonilastalla

Astiapyyhe

Uunipelti

Ainesosat

4 kuppia keitettyä riisiä

350 g raakoja jättikatkarapuja kuorittuina, silotettuina ja päät poistettuina

2 viipaloitua kevätsipulia

yhden limen mehu

1 ed chili kuutioituna

150 g sokeriherneitä pituussuunnassa puolitettuina

60 ml sulatettua kookosöljyä

2 tikkua sitruunaruohoa puolitettuna

1 tuuman pala tuoretta inkiväärijuurta raastettuna

2 rkl hienonnettua korianteria

Ohjeet

1.Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen.

2.Aseta neljä isoa foliopalaa kahdelle uunipellille.

3.Laita keitetty ja jäähtynyt riisi isoon kulhoon ja lisää joukkoon viipaloidut kevätsipulit, hienonnettu chili, raastettu inkivääri, kookosöljy, sokeriherneet ja hienonnettu korianteri ja sekoita tasaiseksi.

4.Lusikoi seos tasaisesti jokaisen foliopalan keskelle.

5.Jaa katkaravut tasaisesti jokaisen foliopalan kesken riisiseoksen päälle ja laita puolikas sitruunaruohotikku jokaisen päälle.

6.Taita folion reunat ylös niin, että muodostuu paketti, mutta jätä jokaisen sisään runsaasti tilaa höyrylle, sillä se helpottaa pakettien kypsentämistä.

7.Laita uunipellit uuniin 10-12 minuutiksi, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ​​ja kypsiä ja riisi kuumaa.

8.Ole varovainen paketteja avaaessasi, sillä höyryä pääsee ulos ja se on erittäin kuumaa.

9.Tarjoile suoraan paketeista limettiviipaleilla.